Quand et comment récolter la sève de bouleau ?
Ecrit le 06/04/2023 par Santarome Bio
Le bouleau, de la famille des bétulacées, est un pilier des forêts des pays nordiques comme la Finlande, le Canada et la Norvège. Depuis des siècles, sa sève est très appréciée pour ses nombreux bienfaits pour la santé.
La sève de bouleau peut être incroyablement bénéfique pour le corps de diverses manières. Non seulement elle aide à retrouver la vitalité et à drainer les toxines accumulées, mais elle contribue également à améliorer le fonctionnement des reins et des autres organes émonctoires. Elle peut compléter efficacement un régime minceur tout en reminéralisant les articulations. Ses propriétés uniques font de la sève de bouleau un allié puissant pour la santé et le bien-être.
D’une consistance incolore et fluide, elle a un goût légèrement boisé et minéralisé. Profitez de cette merveille naturelle et de tous les bienfaits qu’elle procure !
Quand récolter la sève de bouleau
Également appelée “eau de bouleau”, cette sève est récoltée pendant une période de 3 à 5 semaines au début du printemps, juste avant l’apparition des premières feuilles de bouleau et de préférence en lune montante. Il est souvent recommandé de rester attentif aux signes de la nature pour garantir les meilleurs résultats.
Comment choisir le bon bouleau pour la récolte ?
Il existe plusieurs critères à prendre en compte pour choisir le meilleur bouleau pour la récolte de sève.
L’âge : en effet, les jeunes arbres offrent généralement de meilleures récoltes de bois et les arbres plus âgés peuvent produire entre 1 à 5 litres par jour.
La qualité de la croissance : les arbres en bonne santé seront plus productifs.
La position de l’arbre dans la forêt : les arbres situés dans une zone ensoleillée ont une qualité supérieure à ceux situés dans une zone ombragée.
La qualité du sol : les bouleaux qui poussent dans des sols riches en nutriments auront une croissance plus saine et produiront un bois de meilleure qualité.
En consacrant un peu de temps à la recherche et à l’analyse de ces facteurs, vous vous assurez de tirer le meilleur parti de votre récolte de sève de bouleau.
Quel matériel utiliser pour la récolte ?
Le choix des outils appropriés pour la récolte est crucial. L’utilisation d’un matériel inadapté peut endommager le tronc des bouleaux, augmenter le temps de guérison et perturber le cycle de croissance de l’arbre. Opter pour le bon équipement garantit la qualité de la sève recueillie, tout en assurant la sécurité de l’arbre.
La collecte de la sève de bouleau est une activité gratifiante et durable qui peut être pratiquée toute l’année. Pour profiter au maximum de sa saveur unique et de ses bienfaits pour la santé, vous aurez besoin du matériel suivant :
Un tuyau en plastique ou en caoutchouc pour collecter la sève,
Une perceuse avec une mèche de la même taille que le tuyau,
Un récipient d’une grande capacité de stockage pour récolter, stocker la sève et transporter la sève.
Comment la sève de bouleau de Santarome Bio est récoltée ?
Chez Santarome, nous garantissons une sève de bouleau biologique 100% pure, sans conservateur, sans alcool et non pasteurisée, grâce à notre méthode de fabrication unique "de l'arbre à la bouteille". Notre processus implique une collecte directe de l'arbre, sans aucun contact avec l'air et autres contaminants.
On perce l’écorce de l’arbre, insère dans ce trou un embout étanche à l’air prolongé d’un fin tuyau de recueil.
Puis on relie entre eux ces tuyaux pour les faire converger vers de grandes poches de recueil, à l’abri de l’oxygène.
Une fois ces grandes poches de recueil pleines, elles sont véhiculées vers des enceintes d’embouteillage sous vide d’air.
Le procédé Santarome est révolutionnaire car il empêche l’oxydation de la sève, ce qui permet de préserver toutes les qualités naturelles et la fraîcheur du produit. Ce procédé permet également d’éviter la dégradation de l’arbre sur lequel la sève est prélevée.
Comment conserver la sève de bouleau ?
Pour conserver la sève de bouleau, il est recommandé de :
La filtrer pour enlever les impuretés et les éléments indésirables,
La remplir à ras-bord dans un contenant propre et hermétique en plastique, en veillant à ce qu’il soit bien fermé. En effet, l’oxydation peut occasionner le développement de mauvaises bactéries pouvant être dangereuses pour la santé,
La conserver au réfrigérateur à une température d’environ 4°C, où elle peut se conserver pendant environ 1 à 2 semaines. Évitez de la congeler, car cela peut altérer sa qualité et ses propriétés.
Après plusieurs semaines de stockage en bouteille, la sève de bouleau commence naturellement à fermenter, selon un processus connu sous le nom de lacto-fermentation. Ce processus de conservation préserve non seulement tous les nutriments de la sève de bouleau, mais l’enrichit également de vitamines et d’oli-éléments importants, lui conférant ainsi de meilleures propriétés probiotiques. En conséquence, la sève de bouleau est plus dense en nutriments et peut être utilisée à diverses fins, notamment pour la préparation de boisson ou pour une cure détox.
Riche en acides aminés, en vitamine C et en minéraux, la sève de bouleau 100% pure et bio de chez Santarome est un allié détox idéal.
Précautions d’emploi
La consommation de sève de bouleau nécessite certaines précautions, notamment :
Au risque d’interaction médicamenteuse, il est impératif de demander un avis médical avant de consommer la sève de bouleau,
Déconseillé aux enfants et aux femmes enceintes ou allaitantes,
Déconseillé aux personnes allergiques aux dérivés salicylés et chez les personnes sous traitement anticoagulant,
Éviter la consommation de bouleau si vous êtes allergique au bouleau,
Ne pas dépasser la dose journalière recommandée,
Conserver à l’abri de la lumière, à une température inférieure à 25°C.
