Vitamines

Origine et histoire


Le terme vitamine vient du mot latin vita (“vie”), car ces substances sont indispensables au bon fonctionnement de l’organisme. Découvertes au début du XXᵉ siècle, les vitamines sont des micronutriments essentiels que le corps ne peut pas synthétiser (ou très peu), et qu’il doit donc puiser dans l’alimentation. Présentes dans les fruits, légumes, céréales complètes, huiles végétales et produits animaux, elles participent à de nombreuses fonctions vitales : immunité, énergie, croissance, peau, vision, système nerveux… Chaque vitamine possède un rôle spécifique et complémentaire.

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Propriétés et bienfaits des Vitamines

Chaque vitamine joue un rôle essentiel :


  • Vitamine A : protège la peau, la vision et les muqueuses.

  • Vitamine B (complexe B) : soutient le métabolisme énergétique, le système nerveux et la vitalité.

  • Vitamine C : antioxydante, elle renforce les défenses naturelles et favorise l’absorption du fer.

  • Vitamine D : soutient le système immunitaire et la santé osseuse.

  • Vitamine E : antioxydant puissant, elle protège les cellules du stress oxydatif.

  • Vitamine K : participe à la coagulation sanguine et à la santé des os.

Les vitamines agissent souvent en synergie : par exemple, les vitamines C et E renforcent mutuellement leur pouvoir antioxydant.

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